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鶴見 中華そば かけ橋
鶴見
中華そば かけ橋に来ました。
つけ麺の名店「鶴嶺峰」の
隣です。
鶴嶺峰は、
相変わらず行列でした。
かけ橋も少し並んでましたが、
丁度空いた様です。
期間限定の背脂つけ麺が
前面に貼られてました。
期間限定の冷やし担々麺に
惹かれてしまいました。
お品書きです。
券売機で購入です。
ミニチャーシュー丼も購入です。
サイドメニューです。
既にチャーシュー丼頼んでます。
中華そば、かけ橋と
言えば顎だし中華そばですが
違うのに惹かれてましたよ。
かけ橋は
燕三条系中華そば店で
特徴としては...
背脂がスープの表面を覆う
麺スープを吸いにくいモチモチの極太麺。
スープ濃いめの醤油に煮干しなどの
魚介ダシが効く。
具材は刻みタマネギが乗るのが定番。
とありますね。
冷やし担々麺来ました。
クリーミーで
色鮮やかです。
チャーシュー丼も来ました。
美味しいです。
相方、こちらもチャーシュー丼
こちら
たっぷり野菜の背脂中華そば
背脂が凄いです(笑)
さすが燕三条です。
冷たい担々麺スープは辛味と
クリーミーな味で、
味わい深いです。
辛まろやかです。
麺は細麺で、硬めの仕上がりで
ズルズルバリバリな喉越しです。
挽肉ですね、
スープに絡めて頂きました。
チンゲン菜ですね
辛味の中で良いインパクトです。
背脂中華そば太麺です。
背脂いっぱいですが、スープは
濃いめの醤油味、
しつこさはそんなに
感じませんでした。
冷やし担々麺は新しい感覚で、
背脂中華そばも
ごちそうさまでした。
チャーシュー丼美味しかったです。
