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京急蒲田 和渦製麺
京急蒲田に
2023年６月19日にオープンの
『和渦製麺』
ここは以前『メイドインヘブン』の
油そば屋さんがあった所です。
と言う事で
和渦製麺前に
やってきました.....が
暗くて店が上手く撮影出来ないので
和渦製麺のHPから画像頂きました。
券売機にて
つけ麺1100円プラス100円の大盛
しょう油味を購入。
店内に入りました
白を基調とした
シンプルな店内です。
カウンターのみのレイアウトに
なってます。
お、食べ方の説明書ですね。
ふむふむ、なるほど～
お？
系列店が...
『中華そば和渦TOKYO』
『MENクライ』
『らーめん亭ひなり竜王』
『中華蕎麦仁香』との事。
ひなり竜王は美味しかったですね。
最初に昆布水が運ばれて来ました。
麺全体に掛けて下さいと説明書
がありましたよ。
次に醤油出汁
中につくねと細切りチャーシュー？
が入っています。
では昆布水を全体に振り掛けます。
酢橘をかけて..
ここはラーメン用とうどん用の
２台の製麺機を駆使して
作られた４種類の自家製麺が
合盛りされたつけ麺との事。
店の入り口左右に各製麺室があり
店のスペースをかなり取ってますね。
そのおかげで...
なんと４種類の麺が楽しめるそうですよ。
下側はひもかわ麺
左上は手打ち式平打ち麺
こちらは平打ち極太麺
支那蕎麦紬の中太麺
支那そばや「紬」メインの中太麺
「もち姫」メインの手打ち式極太麺
「和華」メインの手打ち式平打ち麺
「FH全粒粉」配合のひもかわ麺
鶏塩味もちょっと頂きました。
こちらも悪くないですね～
あ、つくねがもう無い(笑)
割りスープを入れて
丁度良い味になりました。
食べましたよ～
太さや小麦の質など
茹で時間が全て違う麺を、
それぞれ個別に茹でると言うのは
かなり手間ですが
食べる方はその分楽しめました。
つけ汁は思ったより、主張の強い感じ
ではなく、麺そのものを楽しむ為の
スープなんだなと思いました。
しかしスープそのものを飲んだら
なんと濃厚な味でしたよ。
麺がしっかりしてるから、丁度良い加減の
味になるのか？と言う印象でした。
大盛りと言うのもありますが、
色々な麺を楽しめて
私は支那蕎麦屋の中太麺が一番好きでした。
連れはもち姫の極太麺がお気に入りでした。
お腹一杯になりました～
ごちそうさまでした。
場所は京急蒲田駅より
徒歩6～7分位でしょうか。
